如何正确冲泡红茶水温、浸泡时间和茶叶选择都有讲究！(冲泡红茶的水温多少度合适)

2023-09-12 11:00 分类：绿茶阅读：414

　
红茶属于全发酵茶，因此水温对茶叶有效成分的浸出至关重要。如果水温太低，儿茶素等茶叶内含物质就不容易析出，导致口感不佳。同时，时间不足或过长也会影响红茶的口感和品质。

因此，冲泡红茶时，最好使用100℃的沸水。这样可以保证茶叶中的有效成分得到充

分浸出，口感更佳。

此外，冲泡时间也是非常重要的。一般来说，茶叶越嫩，浸泡时间就越短。对于高档红茶的冲泡时间，建议在20秒至90秒之间。而对于粗放式原料加工制作的红茶，则需要使用90-100℃的沸水冲泡，以便茶叶中的内在物质更容易析出。

不同种类的红茶，其冲泡水温和建议也不同。例如，滇红金毫芽茶适宜使用85℃的水温冲泡，而大叶种粗大芽叶制作的红茶则需要使用沸水冲泡。武夷山金骏眉宜使用85℃的水温冲泡，但也可以使用90℃的水温冲泡多次以检验真假。英德高级英红茶则可以用85度-100度的水温冲泡，但需要注意快泡，避免茶叶内含物质过多导致茶汤过于浓烈。

总结起来，正确冲泡红茶需要掌握水温、浸泡时间和茶叶选择等关键环节。只有这样，才能品尝到红茶的美妙口感。

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